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為什么高溫烹飪袋爆裂?

作者:     來源:       時間:2019-10-24 9:53:20

高溫蒸煮袋爆炸問題分析。塑料包裝袋生產廠家質地柔軟,透明度好,是一種新型環保材料,遇水溶化,原料均由日本進口,價格昂貴,在國外應用較為廣泛。塑料袋薄膜呈乳白色,半透明狀(幾層疊起來觀察尤其明顯),摸起來較潤滑,好像表面上涂有蠟層,用力抖動,聲音發脆,遇火易燃,火焰黃色,燃燒時有粘液滴落,并有蠟燭燃燒時的氣味。自動包裝卷膜是自動包裝機上專用的包裝 材料,因為這種包裝材料的使用比包裝袋的包裝 效率更高,因此,它的使用量和市場銷售量越來高。高溫蒸煮袋爆炸問題分析。高溫蒸煮袋爆炸問題分析。

高溫烹飪袋是一種高檔的軟包裝產品。為什么這么高?有兩個因素。一個是高利潤,每個袋子的利潤是正常袋子的數倍。另一個是高風險。由于變色、剝離強度降低、爆炸袋等問題,存在很多問題。而輕的則導致下游廠商退回丟失的訂單,重的則要為下游產品儲存中的內容付出大量的金錢。現在作者經常遇到吹袋的問題做分析。根據拉烏爾定律,液體在絕對空間內蒸發的壓力是由可以液化的物質量決定的。在正常壓力下,每一摩爾液體可以完全蒸發,得到22.4升的大氣壓,以gb/t 1 o0041 998“耐煮復合膜、袋”為例,在試驗中,它需要安裝4<垃圾>hac;1<垃圾>硫化鈉(Na2),5<垃圾>在包裝中加入氯化鈉水溶液和精制植物油,然后進行排氣密封,裝入反壓煮鍋。考試。我們常常認為溫度已經被非常精確的控制,冷卻時有足夠的背壓,或者經常發現有爆袋現象。我們知道,高溫烹飪袋的烹調性能主要是圖案是否變色,化合物是否開,薄膜是否折疊,或者烹飪前后袋的強度是否改變。看來爆炸包不在調查范圍之內。然而,作為一個烹飪袋生產工廠,食品廠將檢查你的烹飪袋價格當你使用你的包。超過3者,判定為整體不合格。可以肯定的是,爆炸袋一定是因為袋內的壓力比外面的袋高。同樣的問題也出現在沸騰試驗和ts-25c反向壓力烹飪試驗中,即袋子爆炸。

那么,為什么把烹飪袋放在烹飪鍋里,當它被加熱到將近100℃時,聽到爆裂的聲音?加熱的時候開始吹袋子嗎?原因是什么?

1.首先,分析煮沸的袋子,并按照規定將水放入袋中,并排出密封。仔細觀察后,我們發現空氣沒有清洗干凈。在100℃之前的加熱過程表明,時間密封的玻璃球代表封閉的袋子,可以看出煮沸的袋子在加熱過程中的膨脹是正常的。分析的原因是在室溫下填充水封,并且袋內外的壓力是平衡的。在室溫下加熱到98℃時,液態水本身膨脹,袋中的空氣膨脹,此時產生的部分水蒸氣也占據一部分。空間,導致擴張。此時,袋內的壓力會增加。為了支持上述結論,我們使用北京Zanderkee的ZY-1正壓測試儀和DK-981A水浴進行定性測試。在加熱過程中,袋內的壓力確實上升,并且增加和加載的程度樣品與殘余空氣與袋的最大體積比有關,并且與殘余空氣量有關。水與袋的比例高,壓力高,殘余空氣高,壓力高。

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