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真空袋抽真空方法及其真空袋的發展趨勢

作者:     來源:       時間:2019-10-21 10:15:36

真空袋將物品裝入密封容器中。真空袋真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。食品包裝袋外殼可以使食物與氧氣、水蒸氣、污漬等隔開,防滲漏亦是包裝設計的必要因素。一些包裝涵括了干燥劑或脫氧劑用以延長保質期。真空包裝或抽去包裝袋中的空氣也是主要的食品包裝方法。保存食物在保質期內的干凈,新鮮和安全是包裝袋的首要功能。塑料包裝袋一種以塑料為原材料,用于生產生活中各種用品的包裝袋,廣泛用于日常生活和工業生產中。使密封容器幾乎不含空氣的包裝技術。真空袋根據排氣方式的不同,有兩種加熱排氣和排氣密封。前者是先加熱盛有食品的包裝容器,通過空氣的熱膨脹和食品中水分的蒸發,排出包裝容器中的空氣,然后密封冷卻,使包裝容器中形成一定程度的真空。真空袋技術包裝食品容器的真空度一般在600-1333帕之間,因此防靜電真空袋不能達到完全真空,是不必要的。因此,真空袋又稱減壓包裝或排氣包裝。

抽吸密封是一種真空包裝機。容器中的空氣通過真空泵抽出。在達到一定程度的真空后,立即密封,在容器中形成真空。與加熱排氣法相比,吸封法具有能減少內裝物的加熱時間,更好地保存食物的顏色、香味和味道的能力。因此,吸封法被廣泛使用,特別是對于加熱和排氣傳導緩慢的產品。這是更合適的。真空袋有以下特點:1.真空袋已經從內部氣體中移除,加速了熱的傳導,這不僅可以提高熱殺菌效率,而且可以避免加熱殺菌,由于氣體膨脹,包裝容器破裂。2.將容器中的局部空氣(氧氣)排除在外可以有效防止食物變質。3.真空袋采用優良的屏障(氣密性)包裝數據和嚴格的密封技術和要求,可以有效防止包裝材料的交換,可以防止食品的減肥、變味、防止二次污染。

目前。許多食品包裝材料在市場上很難滿足國家對食品安全、衛生、環保等方面的要求,芒果碳氫化合物得到了廣泛的應用。國家質量監督檢驗檢疫局今年九月底公布的食品真空袋抽樣結果表明,除普通塑料袋外,特種食品真空袋的不合格率高達15%。最主要的問題是衛生指標不符合國家標準,產品的物理力學性能較差。在國際包裝潮流的影響下,國內啤酒飲料企業開始在產品組合包裝過程中采用真空袋式包裝,逐步取代保守的紙盒包裝和塑料循環盒。業內專家認為,真空袋包裝機械設備市場前景廣闊,今后將有更多企業加入這一領域,競爭將日趨激烈。如何體現自身的優勢和特點,制造企業不僅要注重產品質量,還要根據不同行業和大、小型企業的實際需要,開發出不同規格、不同性能的設備。真空袋式包裝的優點是包裝興趣低,能有效地減少瓶爆事故,解決了塑料旋轉盒循環堆放過程中記憶瓶表面污染的問題,可用于玻璃瓶、金屬罐、紙箱等的包裝,給消費者一種新的感覺。

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